با بروز بیماری های خطرناک مشترک بین انسان و دام، استفاده از رنت یا همان مایه پنیر شیردان حیوانات اهلی ممنوع و با انتقال ژن به قارچ ها منجر به تولید مایه پنیر تراریخته (مایه پنیر قارچی، مایه پنیر ژاپنی و …) شده است. استفاده از مایه پنیر تراریخته در کشورهای اروپایی ممنوع شده است و از مایه پنیر حاصل از گیاهان بومی خود مایه پنیر گیاهی تولید و استفاده می کنند.